El requesón o requeijao, originario del queso italiano ricotta y también llamado ricota en países de América de Sur es un queso blando de textura granulosa que se obtiene a través del procesamiento del suero lácteo originado durante la elaboración de quesos de pasta blanda. Es muy utilizado sobre todo en la cocina italiana en la que se añade tanto a postres como se usa de relleno de pasta. Con un suave sabor que recuerda al queso fresco puede utilizarse en multitud de recetas, te presentamos formatos ya preparados para que solo tengas que decidir a donde añadirlo!
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